Perjalanan sederhana ke supermarket atau pasar sudah cukup untuk menyadarinya: harga tomat saat ini mahal. Yang membuat kecewa konsumen yang menyukainya, setiap orang Prancis mengonsumsi rata-rata 10 kg tomat segar per tahun, menurut sebuah penelitian yang dilakukan oleh Kementerian Pertanian. Dan kini setelah matahari kembali bersinar di banyak daerah pada bulan Maret dan April, keinginan untuk menikmati sepiring tomat mozzarella semakin terasa.
“Kami melihat adanya peningkatan umum pada harga jual tomat Perancis dibandingkan tahun lalu,” FranceAgriMer, lembaga publik yang bertanggung jawab di sektor pertanian dan perikanan, menegaskan. Pada minggu tanggal 9 April, satu kilo tomat bulat Perancis dijual dalam jumlah besar seharga 4,62 euro di supermarket besar dan menengah, dibandingkan dengan 3,57 euro pada periode yang sama tahun lalu, menurut data dari RNM (Market News Network). Pengamatan yang sama terjadi pada tomat impor, yang mewakili sekitar sepertiga konsumsi di Perancis: satu kilo tomat bulat curah dari Maroko dijual rata-rata seharga 5,08 euro per kilo pada pekan tanggal 19 Maret, dibandingkan dengan 4,43 euro tahun lalu pada periode yang sama. Tomat anggur bulat curah dari Spanyol dijual seharga 4,89 euro pada pekan tanggal 9 April, dibandingkan dengan 3,23 euro pada tahun sebelumnya.
Pasokan tidak mencukupi dibandingkan permintaan
Kenaikan harga yang memiliki beberapa penjelasan. “Periode produksi penuh tomat hanya terjadi sejak awal musim panas. Pada bulan April, tomat berada dalam fase peningkatan, ketika permintaan sudah kuat. Selain itu, peningkatan biaya energi yang diperkirakan akan terjadi, terkait dengan konteks geopolitik, akan meningkatkan biaya produksi di rumah kaca yang dipanaskan, yang dapat berdampak pada harga,” kata Yann Le Cunff, manajer proyek pemantauan pasar di Tomates et mentimun de France. FranceAgriMer sendiri mengindikasikan bahwa musim panen akan dimulai secara bertahap mulai bulan Maret, khususnya di Brittany, dengan pasokan yang masih belum mencukupi mengingat permintaan nasional yang sangat dinamis. Di wilayah Tenggara, permulaan tanaman yang terlambat dan hasil panen yang terbatas membuat harga tetap tinggi. Pada awal April, organisasi tersebut mencatat bahwa “pasokan Perancis terus meningkat, namun terkadang masih tidak mencukupi.”
Elemen lain yang perlu dipertimbangkan: situasi di Maroko. Cuaca buruk merusak instalasi tertentu dan melemahkan hasil panen. “Ada juga masalah fitosanitasi yang menyebabkan penurunan hasil panen dan kenaikan harga,” jelas Yann Le Cunff. Namun, situasinya akan membaik dalam beberapa minggu mendatang. “Volume tomat Perancis akan meningkat secara bertahap, yang seharusnya membantu menyeimbangkan kembali harga,” lanjutnya.
