“Yang meyakinkan saya adalah bahwa di Prancis kami hanya mengonsumsi 2% kacang almond lokal. Permintaan kami akan makanan sehat semakin meningkat, jadi menurut saya ada tempat untuk kacang almond Prancis,” jelas Cédric Seimandi. Petani anggur Provencal ini, yang juga memproduksi buah zaitun dan biji-bijian, mulai menanam pohon almond tahun lalu. “Saya punya pohon almond sembilan hektar, kami baru tahap awal. Investasinya cukup besar, jadi saat ini saya belum berencana lagi. Kalau sudah produksi mungkin bisa coba lanjutkan di area ini,” jelasnya.
Dia mengaku bahwa dia mengambil kesempatan untuk “memposisikan dirinya” dalam produksi almond kelas atas dengan bantuan Perusahaan Almond. “Pasarnya jauh dari banjir, kami bisa melakukannya dengan baik,” kata petani tersebut. Melalui pendekatannya, Cédric Seimandi juga menghubungkan kembali sejarah yang hilang. Kota Aix-en-Provence adalah ibu kota almond dunia seabad yang lalu, sebagaimana dibuktikan dengan calissons dan nougat dari Aix. “Pohon almond sangat sensitif terhadap dingin. Saat itu kami belum melakukan penelitian varietas untuk menunda pembungaan dan akibatnya kami kehilangan area pohon almond,” katanya.
Pria berusia empat puluh tahun ini juga mengaku bahwa krisis di sektor wine memaksanya melakukan diversifikasi. “Hari ini kami akan menggunakan sumber daya yang kami sisihkan ketika semuanya berjalan dengan baik. Namun ketika ada momen krisis, Anda harus melihat apa yang sedang dilakukan di dekatnya,” kata sang produser, puas dengan kenyataan bahwa ia memiliki “satu hal lagi yang harus dilakukan”.
Adaptasi terhadap perubahan iklim
Produsen plum Gilles Vergnes juga melakukan peralihan ke diversifikasi. “Kami mengatakan pada diri sendiri bahwa kami akan mencoba mengembangkan daerah kecil dan berbukit,” kenang salah satu pendiri perusahaan Escoute, yang berbasis di Lot-et-Garonne. “Pemanasan global telah membuat pertanian plum menjadi aktivitas yang sangat berbahaya. Ada fluktuasi dan risiko panen yang semakin sedikit. Kita berada di wilayah yang cuacanya sejuk di musim dingin, namun bisa terjadi embun beku,” jelasnya. Untuk menghindari kecelakaan akibat suhu negatif yang terbatas di dataran rendah, pohon almond ditanam minimal 180 meter di atas permukaan laut. Strategi pencegahan risiko yang penting untuk profesi yang berisiko. “Kami mulai mengadakan pertemuan antar produsen. Kami semua bertanya-tanya apakah kami masih akan memiliki pohon plum di Agen dalam lima puluh tahun ke depan,” ia khawatir.
