Angkanya hijau: orang Prancis mengonsumsi lebih banyak buah dan sayuran segar pada tahun 2025 dibandingkan pada tahun 2024. Beberapa produk hortikultura berkinerja baik, menurut studi ‘Neraca dan pembelian rumah tangga 2025’ yang diterbitkan oleh asosiasi interprofesional Interfel pada hari Selasa. Per rumah tangga (rata-rata 2,2 orang) mengonsumsi 163 kilogram buah dan sayuran segar pada tahun 2025, atau lima kilogram lebih banyak dibandingkan tahun 2024. Setelah erosi perlahan sejak tahun 2021 dan inflasi selama dua tahun pada tahun 2022 dan 2023, pasar kembali pulih pada tahun lalu. Dengan anggaran sebesar 505 euro per tahun, pengeluaran per rumah tangga akan meningkat sebesar 5% pada tahun 2025 dibandingkan tahun 2024.
Penjualan buah dan sayur segar didorong oleh masyarakat berusia di atas 65 tahun, yang masih menjadi konsumen terbesar. Warga lanjut usia saja membeli hampir 40% keranjang baru, meskipun mereka hanya mewakili 28% populasi Perancis. Sebaliknya, mereka yang berusia di bawah 35 tahun tanpa anak, yang merupakan 13% dari populasi Prancis, hanya mengonsumsi 7% dari total buah dan sayuran segar yang dikonsumsi di Prancis, bahkan mengalami penurunan sebesar 2% dibandingkan tahun lalu.
Pisang dan tomat di bagian atas keranjang
Tapi apa yang kita temukan di laci sayur Prancis? Tanpa malu-malu, tomat berada di urutan teratas sayuran yang paling banyak dikonsumsi dengan 18,4% pembelian berdasarkan volume. Sayuran ini – yang sebenarnya merupakan buah, menurut Kementerian Pertanian – mengungguli wortel (11,6% pembelian) dan labu siam yang melengkapi podium (7,9%). Kita juga dapat menyoroti terobosan yang patut dicontoh dari ubi jalar: meskipun hanya mewakili 1,7% sayuran yang dikonsumsi, namun meningkat sebesar 24,4% pada tahun 2025 dibandingkan dengan rata-rata tahun 2022-2025. Sedangkan daun bawang merupakan salah satu varietas kubis yang mengalami penurunan konsumsi sebesar 7,2%.
Di sisi buah, pisang menempati urutan teratas keranjang dengan 18,4% pembelian berdasarkan volume. Buah yang sering dipuji karena kepraktisannya, diikuti oleh apel, yang mewakili 14,4% buah yang dikonsumsi. Di belakangnya, jeruk meraih medali perunggu untuk buah yang paling banyak dikonsumsi di Perancis (10,8%), mengungguli “sepupunya”, clementine dan mandarin (8,3%). Namun, buah-buahan eksotik tidak dihitung sebagai buah plum, karena penjualan mangga meningkat sebesar 35,8%, dan alpukat sebesar 23,2%. Pir dan nanas menunjukkan penurunan hampir 10%.
Meskipun masyarakat Prancis lebih banyak mengonsumsi buah-buahan dan sayuran segar, mereka juga lebih menyukai produk awal dari pertanian organik. Setelah mengalami tahun yang rendah dalam sejarah pada tahun 2024, penjualan organik meningkat sebesar 6% pada tahun 2025 dan kini menyumbang 7% dari volume penjualan sektor ini. Dari sana hingga mengatakan bahwa menjadi organik membawa stroberi ke pasar yang memiliki banyak stroberi, hanya ada satu langkah (yang jelas tidak berani kami lakukan).
