Ketika Strategi Nasional Pangan, Gizi dan Iklim (SNANC) baru saja diterbitkan, Keluarga Pedesaan masih memikirkan bagaimana cara menjamin secara konkrit akses ekonomi terhadap pangan sehat bagi semua orang. Karena “tanpa tindakan struktural terhadap harga, akses terhadap harga akan tetap menjadi hak istimewa bagi banyak konsumen,” kritik asosiasi konsumen.
Makan sehat melawan inflasi
Dalam observatoriumnya, Keluarga Pedesaan menunjukkan bahwa sekeranjang produk sehat lebih tahan terhadap inflasi dibandingkan produk olahan, meskipun anggaran tetap besar untuk rumah tangga berpendapatan rendah. Menerapkan pola makan sehat, sejalan dengan rekomendasi Rencana Gizi dan Kesehatan Nasional (PNNS), memang akan memberikan pengaruh yang efektif untuk melindungi anggaran. Sementara inflasi pangan umum naik sebesar 1,7%, harga sekeranjang produk sehat (konvensional) turun sebesar 0,75%. Sayuran kering mengalami penurunan terbesar (-7.6%), diikuti oleh produk sereal (-2.8%) dan kemudian buah dan sayuran segar (-1.1%).
Sebaliknya, produk yang konsumsinya harus dibatasi menjadi jauh lebih mahal: +51% untuk produk lemak sejak tahun 2021 dan +38% untuk produk manis, pada periode yang sama.
Untuk mengurangi biaya, asosiasi merekomendasikan pembatasan keragaman produk. Oleh karena itu, untuk keluarga beranggotakan empat orang, biaya diet sehat adalah €539 per bulan (dibandingkan dengan €800 dengan keranjang yang lebih bervariasi).
Margin terlalu tinggi pada organik
Di sisi lain, meskipun produk organik menawarkan manfaat kesehatan yang nyata, penelitian menunjukkan adanya biaya tambahan sebesar +1,7%. Hal ini terutama disebabkan oleh tingginya margin yang dibebankan oleh pengecer besar pada produk-produk ini (tiga kali lebih tinggi dibandingkan produk konvensional). Keluarga Pedesaan mengecam kesenjangan yang memperlambat perkembangan sektor organik dan mengkritik mekanisme penggunaan produk sehat untuk menutupi kerugian departemen yang kurang seimbang: “Pada tahun 2021, hal ini terutama disebabkan oleh keuntungan dari departemen buah-buahan dan sayuran (+ 247 juta euro setelah pajak) sehingga distribusi massal menutupi kerugian dari departemen roti dan kue-kue (– 65 juta euro),” kami membaca di Observatorium.
Keluarga Pedesaan menggarisbawahi keseriusan praktik-praktik tersebut, sementara sebelas juta orang Perancis tidak lagi mempunyai cukup makanan dan negara menghabiskan 20 miliar euro setiap tahunnya untuk pengobatan patologi yang berkaitan dengan gizi buruk.
Selain itu, asosiasi tersebut mengumumkan bahwa mereka akan menghubungi Otoritas Persaingan dengan permintaan untuk membuka penyelidikan sektoral terhadap pembentukan harga dalam sektor-sektor tersebut dan pemerataan margin dalam distribusi pangan skala besar.
Kamar Konsumsi Alsace dan Grand Est www.consommer-hui.fr
