Minyak ini sudah tidak lagi digunakan, namun khasiat nutrisi dan obat dari minyak hati ikan kod tidak pernah disangkal. Lebih baik lagi, hal ini dikonfirmasi oleh Otoritas Keamanan Pangan Eropa (EFSA), yang menerima klaim nutrisi dan kesehatan mereka.
Minyak, yang diperoleh dengan memanaskan, menghancurkan dan mengendapkan hati ikan kod, sangat kaya akan asam lemak omega-3, terutama asam docosahexaenoic (DHA) dan asam eicosapentaenoic (EPA), yang penting bagi tubuh dan tidak hanya didapat dari makanan. Namun yang membedakannya dengan minyak ikan lainnya adalah kandungan vitamin A dan D yang sangat tinggi (masing-masing 100.000 unit internasional dan 10.000 IU per 100 gram).
Berbagai manfaat
Minyak hati ikan kod mempunyai efek yang nyata terhadap kesehatan jantung. Karena nilai omega-3 di dalamnya, American Heart Association merekomendasikannya kepada pasien yang menderita kadar trigliserida tinggi atau penyakit arteri koroner. Dalam pencegahan primer, dianjurkan untuk mencegah penyakit kardiovaskular pada orang sehat, terutama karena efek menguntungkannya pada tekanan darah, trombosit dan fungsi pembuluh darah atau pengurangan peradangan.
Penelitian terbaru menunjukkan bahwa minyak hati ikan kod memiliki efek neuroprotektif yang bermanfaat pada fungsi kognitif. Ini berpartisipasi dalam perkembangan normal otak janin dan bayi. Dengan meningkatkan kadar norepinefrin dan serotonin di otak, dikatakan memiliki efek positif pada bentuk depresi tertentu (tanpa kecemasan terkait).
Berkat konsentrat vitamin A (retinol), minyak hati ikan kod dikenal karena khasiatnya dalam menjaga dan menjaga penglihatan normal dan kesehatan kulit. Sedangkan untuk vitamin D, yang suplementasinya dianjurkan mulai musim gugur dan seterusnya, penting untuk kesehatan tulang dan gigi karena berkontribusi pada fiksasi kalsium dan memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Bagaimana cara memurnikan minyak hati ikan kod?
Namun, ikan cod merupakan ikan predator dan mengumpulkan polutan yang terkonsentrasi di hati. Bioakumulasi ini mencakup logam berat (merkuri, kadmium, timbal) dan polutan organik persisten lainnya (PCB, dioksin…).
Dari proses yang memungkinkan pemurnian minyak hati ikan kod, teknik yang paling umum digunakan adalah distilasi molekuler, yang prinsipnya terdiri dari pemanasan minyak dalam kondisi vakum tinggi (10-3 atau 10-4 milibar) pada suhu 120 atau bahkan 180°C sehingga senyawa ringan (vitamin, omega-3) dapat dipisahkan dari senyawa yang lebih berat (PCB, dioksin, logam) yang tertinggal dalam residu. Oleh karena itu pentingnya memilih suplemen berkualitas yang mematuhi peraturan Perancis dan Eropa dan, ini bukanlah suatu kemewahan, berfokus pada penangkapan ikan yang berkelanjutan.
Sebelum kita pergi, satu hal lagi…
Berbeda dengan 90% media Perancis saat ini, Kemanusiaan tidak bergantung pada kelompok besar atau miliarder. Artinya:
- kami akan membawamu informasi yang tidak memihak dan tanpa kompromi. Tapi juga itu
- kami tidak memiliki itu bukan sumber daya finansial yang dimanfaatkan media lain.
Informasi yang independen dan berkualitas ada harganya. Bayar itu.
Saya ingin tahu lebih banyak
