Bourguignon Beef, Veal Blanquette, Snails… Tidak diragukan lagi, Gastronomi adalah salah satu lambang Perancis yang membuat banyak orang iri. Dan dalam kategori yang sangat luas ini, setiap daerah memiliki keistimewaannya masing-masing yang membuat bangga penduduknya. Menurut edisi 3ᵉ dari Lifestyle Trends American Express Observatory
76% masyarakat Prancis menyatakan dirinya terikat dengan masakan daerahnya, yang mereka anggap “modis” dan semakin banyak dicari. Antara keaslian, kenangan masa kecil, dan kebanggaan budaya, masakan lokal terus menghangatkan hati… dan piring.
Bagi 99% masyarakat Prancis, gastronomi daerah merupakan bagian integral dari budaya nasional. Lebih baik lagi, 98% berpendapat bahwa hal ini layak untuk dilestarikan karena mereka menghargai produk lokal (97%) dan berpartisipasi dalam pengaruh Perancis (96%). Kaitan kuat ini dijelaskan oleh alasan selera dan emosional: 71% melihatnya sebagai perayaan produk lokal, 53% menganggapnya “murah hati”, dan hampir satu dari dua orang Prancis (48%) mengatakan hal itu mengingatkan mereka pada kenangan masa kecil.
Sauerkraut, hidangan favorit orang Prancis
Lorraine Quiche, Sosis Brioche, Ravioli atau Novel, Gratin Dauphinois, Truffad, Kouglof … Ada makanan khas daerah Puluhan. Namun ketika orang Prancis diminta mengutip favorit mereka, mereka akan memikirkan asinan kubis, diikuti oleh Cassoulet dan Raclette. Daging sapi Burgundy dan tartiflette melengkapi 5 teratas ini dengan sisi asin. Oleh karena itu, Alsace memenangkan peringkat ini, mengungguli wilayah barat daya, Burgundia, dan Pegunungan Alpen.
Sisi manisnya, kuelah yang memenangkan tempat pertama, di depan pancake, Paris-Brest, Tropézienne, dan Kouign-Amann.
Barat Daya, tujuan gastronomi
Gastronomi bahkan memengaruhi pilihan liburan: 58% masyarakat Prancis mempertimbangkan kekayaan kuliner suatu daerah sebelum memesan perjalanan mereka. Di antara mereka yang berusia di bawah 35 tahun, kegemaran ini bahkan lebih nyata: 64% menyatakan bahwa mereka memilih liburan berdasarkan penawaran gastronomi lokal. Wilayah Barat Daya menonjol sebagai tujuan gastronomi nomor satu (untuk 23% penduduk Prancis), mengungguli Brittany (13%), Alsace dan Savoy (setara dengan 10%), Provence (9%) dan wilayah Lyon (8%).
Orang Prancis, secara umum, terikat pada asal usul makanan di piring mereka. Di antara 96% orang Prancis yang mengunjungi restoran dalam dua belas bulan terakhir, 90% menyebutkan promosi produk lokal sebagai kriteria utama dalam memilih tempat usaha, dan 77% ingin mencicipi makanan khas daerah saat makan di luar. Apalagi, masakan tradisional Perancis tetap menjadi favorit (35%), jauh mengungguli masakan dunia (31%) atau makanan cepat saji (15%).
Kesamaan dari semua makanan khas daerah ini (selain kekayaan kalorinya): hidangan keluarga dengan kecenderungan untuk berbagi. Tidak mengherankan jika kita meluangkan waktu untuk menikmati dan bertukar tradisi makan Prancis. Terlebih lagi, ini adalah pemanasan ulang hidangan, kesempatan sempurna untuk menikmatinya saat suhu mulai turun.
Observatorium American Express Lifestyle Trends 2025 didasarkan pada survei opini yang dilakukan pada tanggal 8 hingga 15 Juli 2025 dengan sampel representatif sebanyak 1.001 orang berusia 18 tahun ke atas, yang terdiri dari metodologi kuota (jenis kelamin, usia, kategori sosio-profesional, ukuran aglomerasi, dan wilayah).
Source link
