juga. Pameran dagang, pameran penting bagi para petani anggur dalam konteks ekonomi yang lemah

Lima tahun, hampir enam tahun, setelah gelombang pertama pandemi dan pembatalan berulang kali semua acara penyambutan masyarakat, kehidupan telah kembali normal. Juga di dunia wine, di mana pameran perdagangan khusus telah dibuka kembali terlebih dahulu secara hati-hati dan kemudian secara lebih intensif sejak tahun 2023.

Di seluruh Perancis, namun dapat diperluas ke negara-negara tetangga lainnya, puluhan acara dari semua ukuran, yang diperuntukkan bagi individu atau profesional, telah bergabung dalam pertemuan bersejarah di kalender yang telah melanjutkan jalannya.

“Kami tidak bisa lagi menunggu Jerman memarkir mobilnya di halaman”

Sebuah ekspansi yang disambut baik bagi sebuah profesi yang jarang mengalami dampak gabungan dari kenaikan seluruh biaya produksi, krisis ekonomi global yang telah memperlambat ekspor dan penurunan konsumsi secara umum.

“Masih ada petani anggur di Alsace yang puas dengan penjualan dari dalam dan luar negeri, namun mereka menjadi pengecualian,” ungkap seorang pakar yang baik di sektor ini. “Kenyataannya saat ini sangat sulit bagi semua orang dan kita tidak bisa lagi menunggu Jerman memarkir mobil di halaman gedung untuk mengisi pundi-pundi mereka.”

Oleh karena itu, pergi keluar untuk bertemu pelanggan adalah suatu keharusan. Dan untuk ini tidak ada yang lebih baik dari pameran dagang, yang telah berlipat ganda seperti yang telah kami katakan dan menawarkan begitu banyak kesempatan untuk melihat ribuan orang lewat dalam beberapa hari, terutama untuk mencicipi dan membeli anggur, kepada siapa dimungkinkan untuk menjelaskan prosesnya, untuk dihubungi. Sebuah etalase yang indah.

Terakhir, bagus di atas kertas dan asalkan Anda memenuhi harapan Anda dengan sempurna untuk menghindari pemborosan waktu, tenaga, dan uang. Karena tidak semua pertunjukan itu sama dan mengikuti acara di luar negeri atau di luar negeri merupakan anggaran yang bisa dengan cepat menjadi beban.

Antara biaya pendaftaran (yang bisa berjumlah lebih dari 2.000 euro tidak termasuk pajak untuk yang terbesar), pengiriman palet anggur, pembelian gelas, biaya perjalanan, makan dan akomodasi, belum lagi ketidakhadiran berulang kali di pertanian, semuanya bisa bertambah. Dan makan sedikit marginnya.

“Ini adalah pengetahuan nyata”

“Hal ini membutuhkan pengorganisasian dan studi yang cermat tentang apa yang ingin kita lakukan. Jika Anda pergi ke sana sembarangan, itu tidak akan berhasil,” tegas Céline Metz, yang berbasis di Blienschwiller. Florence Corre, direktur pengembangan dan komunikasi dari Independent Winegrowers, sebuah serikat pekerja yang meluncurkan konsep acara di mana produsen bertemu dengan masyarakat umum lima puluh tahun yang lalu, tidak mengatakan apa-apa lagi: “Bagi seorang petani anggur, mengunjungi pameran memerlukan pengetahuan dan keahlian yang nyata. Anda harus mengetahui basis pelanggan Anda dengan sempurna. Di Alsace mungkin lebih mudah dibandingkan di tempat lain, karena kawasan ini telah terbuka untuk wisata anggur sejak lama, namun masih memerlukan banyak pekerjaan persiapan. Jika kita sudah mengintegrasikannya, jika kita mendengarkan kami pelanggan, ini bisa sangat menarik.

Singkatnya, semua orang setuju. Dan pengalaman ada untuk mendukung hal ini. André Kleinknecht, di Mittelbergheim: “Saya tidak tahu bagaimana beberapa orang melakukan akuntansi mereka, tapi jika Anda harus menjual 200 atau 300 botol hanya untuk menutupi biaya pendaftaran, itu masih rumit. Karena dengan beberapa pengecualian, pertunjukan besar tidak langsung menguntungkan.”

Dia mengingat pengalaman pertamanya beberapa tahun lalu di Millésime BIO di Montpellier, salah satu raksasa di sektor ini dengan 1.500 petani anggur yang hadir. Tahun pertama saya harus bertemu tiga orang dalam tiga hari, tahun kedua saya bertemu tiga orang sehari, tahun ketiga saya sibuk sepanjang hari dan yang keempat bagus. Pertunjukan adalah alur yang kami bajak dan investasi jangka panjang. Kami (bersama istrinya Isabelle, catatan editor), akhirnya anak-anak kami Fanny dan Jules yang mengambil alih, dengan beberapa pengecualian, hanya memiliki salon di dekatnya, pada manusia skala. Itu adalah pilihan kita.

Karena jika setiap winegrower melakukan sesuai dengan waktu dan tenaga yang dimilikinya, maka dia juga melakukannya sesuai dengan sumber dayanya dan visi yang dia miliki untuk perusahaannya.

Sejak Covid, segalanya harus diciptakan kembali

Ketika Céline Metz kembali ke perkebunan dua belas tahun yang lalu, dia sepenuhnya mengubah orientasi strategi komersialnya. “Kemudian kami melakukan 90% pameran pribadi, hari ini 40-45%. Covid telah mengubah cara pembelian: sebelum orang mengikuti, datang; sekarang pelanggan yang tinggal setengah jam dari ruang bawah tanah dapat memesan secara online dan mengirimkannya, jadi kami harus beradaptasi. Semuanya harus diciptakan kembali. Kami masih memiliki tiga pameran besar untuk perorangan di Marseille di mana kami telah hadir selama 25 tahun, di Montpellier dan pameran perdagangan untuk petani anggur independen di Strasbourg yaitu “matang” bagi kami karena kami sudah lama bekerja di lapangan. Lalu ada juga sisi persahabatan, itu adalah momen ketika kami bertemu atau bertukar pikiran, yang penting jangan tetap berada di pojokan sendiri.

Namun bahkan dengan seleksi yang minimal, jika kita menghitung organisasi yang lahir di sana-sini, pertunjukan yang diselenggarakan oleh teman-teman petani anggur atau struktur independen kecil, tempat kita kadang-kadang diberi makan dan tempat tinggal, jumlah tamasya dengan mudah meningkat menjadi sepuluh atau dua belas per tahun. Jadi total sebulan atau bahkan dua kali absen, apalagi di akhir pekan, yang selalu menjadi pengorbanan keluarga.

Oleh karena itu, tujuannya adalah menemukan strategi agar perjalanan menjadi menguntungkan meskipun jauh, jika kita tidak dapat menghindari kelelahan dan jarak. Manfaatkan kesempatan ini untuk mendekati distributor baru di area tersebut, yang memasok pedagang anggur yang mungkin mengadakan acara pencicipan di siang hari atau singgah dalam perjalanan pulang untuk acara berskala anekdot. Dan kemudian tidak ada yang menghalangi rasionalisasi, seperti yang dilakukan keluarga Prado, yang bepergian sesering mungkin dengan produsen, anggur atau lainnya, dengan siapa mereka berbagi biaya dan filosofi yang sama.

Sebagai kepala perkebunan yang mereka jalankan di Albé, bersama suaminya Ghislain, Angela Prado, seperti banyak perwakilan generasi muda, tidak punya pilihan.

“Kami baru memasuki panen kedelapan, jadi jika kami ingin bertahan hidup, kami harus membuat diri kami dikenal,” katanya. “Kita tidak bisa menunggu di rumah. Kita harus pergi, itu yang penting. Kita harus bergerak, mengunjungi orang, membiarkan orang mencicipinya, lalu mendapat tanggapan langsung dari konsumen. Setelah itu, kita tidak akan kemana-mana lagi, bukan hanya karena harganya, tetapi karena kita lebih memilih organisasi di mana kita tidak perlu menjelaskan mengapa anggur itu tanpa filter atau bersoda. Bagaimanapun, kita harus berada dalam elemen kita. » Tentang pentingnya mengetahui di mana harus berdiri…