Gerard Le Puil
Di Prancis, petani anggur memproduksi anggur yang mereka pasok ke koperasi atau perusahaan swasta saat panen. Para petani anggur independen melakukan vinifikasi pada produksi mereka, menua anggur mereka dalam tong dan tong, membotolkannya dan menjualnya langsung ke konsumen. Akan ada ratusan yang bisa kita cicipi secara gratis di Porte de Champerret di Paris mulai 19 hingga 22 Maret.
Setelah bulan Februari yang sering dilanda hujan lebat dan banjir, televisi membombardir kita di bulan Maret dengan gambaran perang di Iran, Lebanon, dan negara-negara lain. Di Perancis kita juga berada di antara dua putaran pemilihan kota. Tanpa melupakan tugasnya sebagai warga negara, pada tanggal 19 hingga 22 Maret hingga 33 Maret, warga Ile-de-France juga bisa mengalihkan pikirannya dengan membuat penemuan-penemuan hebat.e Pameran petani anggur independen diadakan di Espace Champerret di Paris. Karena bahaya iklim, para petani anggur Perancis juga mengalami komplikasi dalam praktik profesi mereka, sementara Donald Trump memungut pajak bea cukai seperti seseorang yang menarik pistol.
Di semua wilayah penghasil anggur kami, petani anggur independen adalah pria dan wanita yang menanam dan memelihara tanaman anggur mereka, memanen dan melakukan vinifikasi tanaman anggur yang mereka hasilkan setiap tahun sesuai dengan spesifikasi dari berbagai sebutannya. Dengan mereka kami dijamin anggur berkualitas. Dengan menjual langsung ke pelanggan, di pameran atau berdasarkan pesanan, kita juga dapat menghindari perantara yang terkadang memiliki margin keuntungan tinggi.
Cicipi dan bandingkan sebelum memilih
Sebagai pengunjung pameran, Anda dapat mencicipi beberapa wine di stand yang sama sebelum memilih apakah akan membeli wine yang Anda inginkan atau tidak. Dari satu stand ke stand lain, pilihannya beragam dan semakin banyak Anda mencicipi wine yang berbeda, semakin baik Anda memasukkan minuman yang Anda cicipi ke dalam mulut Anda ke dalam tempolong, daripada menelannya. Jika Anda ingin segera berangkat dengan wine untuk diminum, wine putih kering seperti Muscadet dan Gros Plant dari wilayah Nantes mungkin cocok. Jika Anda ingin menyimpan anggur putih kering di ruang bawah tanah selama bertahun-tahun, disarankan untuk menggunakan Jasnières dari selatan Sarthe dan Savennières dari pinggiran Angers, keduanya terbuat dari varietas anggur Chenin Blanc. Variasi anggur yang sama menghasilkan anggur manis dan manis yang terkenal dalam sebutan Bonnezeaux, Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon dan Quarts de Chaume. Di Bordeaux, Sauternes adalah referensi untuk anggur manis yang tahan lama. Dibudidayakan di selatan Pau dan dibuat dari varietas anggur Petit dan Gros Manseng, Jurançon, kering atau manis, juga meningkat selama bertahun-tahun di ruang bawah tanah.
Salon de la Porte de Champerret menyambut peserta pameran dari seluruh wilayah penghasil anggur kami. Namun tribun tidak pernah dibagi berdasarkan wilayah di situs. Oleh karena itu, kami menghindari memberikan preferensi pada kawasan produksi paling terkenal seperti Bordeaux, Burgundy, dan Lembah Rhône. Sebagai anggur putih kering, anggur Chablis selalu layak untuk dicoba. Hal yang sama berlaku untuk anggur Alsatian, dibagi menjadi varietas anggur, yang paling terkenal adalah Riesling, di mana Gewurztraminer adalah anggur manis dengan rasa rempah yang unik dan persisten. Dengan sampanye, membeli vintage dari tahun kelahiran salah satu anak atau cucu Anda tetap bisa memberikan kejutan menyenangkan saat Anda membuka botolnya untuk merayakan ulang tahun Anda yang ke-18. Namun hal ini lebih berlaku pada anggur putih lembut Loire, seperti Sauternes.
Pada bulan September 2024, saya memberikan Sauternes 2006 kepada putri seorang rekan kerja untuk menemani kue ulang tahun saudara kembarnya di hari ulang tahun mereka yang ke-18. Mereka berfoto dengan botol di tangan sebelum membukanya. Kakek mereka memberi tahu saya bahwa anggur ini sangat dihargai oleh seluruh keluarga. Namun, dia sendiri menganggapnya kurang kaya akan gula dibandingkan yang dia ingat. Komentar tersebut tidak dibenarkan mengenai Château Dudon tahun 2006 ini, tahun kelahiran salah satu cucu saya. Itu juga dibuat untuk saya oleh produser. Dia bahkan mengatakan kepada saya bahwa dia tidak selalu berani menawarkannya kepada pelanggan untuk dicicipi, tetapi membiarkan mereka mencicipinya pada tahun 2005 atau 2007 untuk meningkatkan peluangnya menjual beberapa botol setelah dicicipi. Saya lebih suka tahun 2006, yang tingkat keasamannya bagus saya hargai. Hasilnya, saya dapat membelinya beberapa tahun berturut-turut dan evolusinya di ruang bawah tanah menjadikannya anggur luar biasa yang terus meningkat.
Anggur merah tahan lama dengan harga terjangkau
Di Bordeaux, seperti di Burgundy, anggur merah dengan potensi penuaan terbesar menjadi semakin mahal. Terserah setiap pelanggan untuk melihat dari sana apa yang dia sukai untuk dibeli, tergantung pada pendapatannya. Karena anggur merah yang jauh lebih murah disimpan dengan baik di ruang bawah tanah. Hal ini terjadi pada Juliénas, Moulin-à-Vent dan Morgon di Beaujolais. Hal ini juga berlaku untuk varietas anggur Trousseau di Jura, Faugères, Fitou, Cahors dan beberapa lainnya di Occitanie. Terakhir, perhatikan bahwa potensi penuaan terbesar adalah anggur kuning dari Jura. Ini matang selama lebih dari lima tahun dalam tong di bawah tabir ragi dan tanpa tambahan ketika level dalam tong turun. Ini memberikan rasa yang sangat istimewa yang mungkin terasa tidak enak pada awalnya. Pertunjukan memberi Anda kesempatan untuk menemukannya, mengetahui apakah Anda ingin memiliki beberapa botol di ruang bawah tanah Anda atau tidak.
Pada tahun 1960, setiap orang Prancis meminum rata-rata 128 liter wine per tahun, dibandingkan dengan hanya 36 liter pada tahun 2018. Saat ini, orang di Prancis jarang mabuk sambil minum wine. Oleh karena itu, kita harus memandang anggur sebutan kita sebagai produk budaya yang terdiversifikasi dan terjangkau.
Kemajuan dalam kualitas sebagian besar disebabkan oleh kerja keras yang dilakukan oleh penjual anggur independen selama bertahun-tahun. Kami menemukan hal ini ketika kami secara teratur membeli anggur dari perkebunan yang sama. Juga untuk minuman beralkohol bersama keluarga atau teman, membuka sebotol anggur putih dengan atau tanpa gelembung, atau bahkan mawar segar, lebih menarik daripada memanjakan diri Anda dengan Ricard atau wiski.
