Tahukah Anda dari mana asal produk yang Anda konsumsi? Caranya mudah untuk produk mentah seperti buah dan sayur segar, lihat saja asal usulnya pada label. Hal yang sama berlaku untuk daging yang dibeli dengan cara dipotong. Namun bagaimana dengan produk industri, produk beku, dan makanan siap saji?
Perancis mengimpor lebih banyak produk pertanian pangan setiap tahunnya, sehingga neraca perdagangan turun menjadi surplus sebesar 200 juta euro pada tahun 2025 dibandingkan dengan 10,2 miliar euro pada tahun 2022. Oleh karena itu, sebagian besar pangan kita berasal dari negara lain, terkadang tidak terlihat oleh konsumen, karena digunakan oleh industri dan restoran. Contoh dengan empat produk konsumen.
ayam polandia
Ayam adalah daging yang paling banyak dikonsumsi di Prancis (hampir 32 kg per tahun dan per penduduk pada tahun 2024). Namun saat ini, satu dari dua ayam diimpor dari Polandia, Belgia, Belanda, Hongaria atau Republik Ceko, terutama dalam bentuk fillet, kaki atau olahan.
Potongan-potongan ini tidak dijual dalam wadah di rak supermarket, namun “digunakan oleh para profesional di industri katering dan pengolahan,” kata Anvol, asosiasi unggas interprofesional. Porsi katering di luar rumah dalam konsumsi ayam adalah 34% pada tahun 2024, peningkatan yang konstan selama 10 tahun. Anvol mengkampanyekan pembangunan kandang ayam baru untuk mendapatkan kembali pangsa pasar dari impor.
daging babi Spanyol
Orang Prancis sangat menyukai ham putih. Mereka mengkonsumsi lebih dari 120.000 ton per tahun. Untuk memenuhi permintaan peternakan di Prancis, “kita memerlukan babi berkaki enam atau delapan,” kata François Valy, wakil presiden Inaporc, sebuah asosiasi antarprofesional, sambil tersenyum. Akibatnya, sekitar 29% produksi Perancis berasal dari negara lain – terutama Spanyol – hampir setengahnya diolah menjadi ham putih.
Perhatikan baik-baik paket ham Anda. Jika tidak ada logo ‘Babi Prancis’, maka tidak ada logo. Namun organisasi interprofesional tidak berusaha memenuhi kebutuhan ini. Karena, seperti kita tahu, semuanya baik-baik saja dengan babi. “Jika kami harus memproduksi seluruh ham yang dikonsumsi di Prancis, hal ini akan memaksa kami mencari pasar ekspor untuk bagian lain dari hewan tersebut,” jelas Anne Richard, direktur Inaporc.
Apel Polandia
Digulingkan oleh pisang yang menjadi buah favorit orang Prancis pada akhir tahun 2025, apel tetap menjadi buah produksi Prancis yang paling banyak dikonsumsi. “Selama lima tahun terakhir, Prancis telah memproduksi rata-rata 1,450 juta ton,” jelas Pierre Vanteau, direktur National Apple and Pear Association. Namun, produsen mengimpor 80.000 ton setiap tahun untuk membuat kolak, terutama dari Spanyol, Polandia dan Italia.
Sebuah penyimpangan bagi Pierre Vanteau, ketika stok Perancis mencukupi dan produsen Perancis “memiliki barang yang tidak terjual setiap minggu”. Menurutnya, “kunci masalahnya terletak pada distribusi massal. Untuk membayar lebih sedikit, mereka tidak memerlukan apel Prancis untuk kolak label pribadi mereka,” jelas Pierre Vanteau.
mentega belanda
Dengan konsumsi 8 kg per tahun per penduduk, Prancis merupakan konsumen mentega terbesar di dunia. “Dan importir pertama,” kata Jean-Marc Chaumet, ekonom di Cniel (Pusat Interprofessional Nasional untuk Ekonomi Susu). Perancis memproduksi 350.000 ton mentega dan mengimpor 220.000 ton dari Belanda, Belgia dan Irlandia, “terutama untuk industri katering dan makanan,” tegas Jean-Marc Chaumet.
Dengan kata lain misalnya untuk membuat kue atau cookies. “Produsen Perancis fokus pada produk susu kelas atas,” jelas Alexis Descamps, manajer FNPL (Federasi Nasional Produsen Susu). Untuk merebut kembali pasar-pasar ini, FNPL bertujuan, antara lain, untuk meningkatkan penggunaan lemak dalam susu, yang akan mendorong lebih banyak peternak untuk membuat pilihan genetik dalam ternak mereka dan menyesuaikan pola makan sapi mereka untuk menghasilkan susu yang lebih berlemak.
