Sore harinya, entah kenapa, mobilnya meninggalkan RD10, di Ammerschwihr, antara persimpangan Vignes dan Ingersheim. Terluka parah, dia dibawa ke rumah sakit, di mana dia tidak bisa diselamatkan.
“Dia adalah seorang yang bon vivant. Dia selalu ingin mendekati kesempurnaan. Dia sering berkata. Untuk membuat anggur yang baik Anda memerlukan tiga syarat: keseimbangan, keseimbangan dan keseimbangan…” Saudaranya Jean berbagi kecintaan yang mendalam terhadap budaya anggur dengan anak sulungnya. Duo ini, perwakilan dari generasi kedua belas, mengambil alih bisnis keluarga pada tahun 1980-an yang merayakan hari jadinya yang ke-400 tahun ini. Pierre terlibat dalam pembuatan anggur, Jean dalam pemasaran.
Semangat untuk Riesling
Di kebun anggur, Pierre Heydt-Trimbach secara alami memperoleh diploma dalam bidang oenologi pemeliharaan anggur di Beaune sejak usia dini. Dia kemudian terbang ke California di mana dia bekerja di dua kilang anggur yang indah selama enam bulan untuk menyelesaikan studinya. Maison Trimbach, yang menjual 85% anggurnya untuk ekspor, telah memperoleh tempat yang menonjol di Amerika Serikat. Kembali ke Ribeauvillé, dia menandatangani vintage asli pertamanya pada tahun 1985, selalu tertarik untuk menciptakan anggur yang luar biasa.
Dia sangat tertarik dengan kecintaannya pada Riesling dan membantu menghadirkan anggur dari Clos Sainte-Hune yang terkenal ke dunia “yang diimpikan oleh setiap pecinta anggur untuk dicicipi dan dinikmati,” kata Serge Dubs, sommelier terbaik dunia. Atau Frédéric Émile Riesling, nama depan kakek buyutnya, yang pertama kali mengembangkan perkebunan ini secara internasional.
Kepedulian dan kualitas yang ia curahkan pada produksinya membuatnya mendapatkan gelar “Man of the Year”, yang diberikan pada tahun 2016 oleh pemandu Bettane & Desseauve.
Gairah komunikatif
Pierre Heydt-Trimbach, yang sangat aktif dalam dunia pemeliharaan anggur, adalah ketua kelompok produsen dan pedagang anggur dari Alsace selama sekitar tiga puluh tahun. Dia juga presiden Akademi Anggur Perancis.
Gairah itu komunikatif. Setelah generasi ke-11 yang masih diwakili oleh Bernard, ayah dari Pierre dan Jean, kini berusia 93 tahun, kemudian generasi ke-12 yang mengelola perkebunan adalah generasi ke-13. Anne dan Frédérique, putri Pierre, Julien dan Pauline, anak Jean, menjaga rumah. Perusahaan ini mengolah lahan seluas 60 hektar di lahan pertaniannya sendiri, dimana sekitar lima belas di antaranya diklasifikasikan sebagai AOC Alsace grand cru, dan menjual 1 juta botol setiap tahunnya.
Pierre Heydt-Trimbach pun tak segan-segan meraih prestasi tersebut. Di kebun anggur dan gudang bawah tanah, tetapi juga… di pegunungan. Sebagai pemain ski berpengalaman, ia kebetulan berlatih olahraga favoritnya di Himalaya.
