Dihargai karena kualitas nutrisinya, kacang-kacangan telah menjadi tempat favorit di piring orang Prancis dan Eropa. Meskipun kebun buah-buahan di Perancis secara keseluruhan menyusut, produksi kenari, hazelnut, dan bahkan pistachio terus meningkat, namun tidak memenuhi konsumsi, baik karena masih terlalu rendah atau karena diekspor.
Orang Prancis menyukai pistachio dan bahkan mengonsumsi 10.000 ton pistachio per tahun, yang diimpor dari California, Yunani, Iran, dan Spanyol. Untuk memenuhi konsumsi, sebagian didorong oleh kesuksesan coklat Dubai, dan untuk mendiversifikasi tanaman, pohon pistachio kembali tumbuh di wilayah tenggara setelah secara bertahap ditinggalkan pada abad ke-20. Saat ini terdapat 500 hektar pohon tahan kekeringan, 300 di antaranya berada di wilayah Provence-Alpes-Côte d’Azur. Itu adalah pohon yang membutuhkan waktu enam tahun untuk menghasilkan buah pertamanya. Panen pada tahun 2024 hanya 800 kg, namun akan jauh lebih besar pada tahun 2026. Persatuan France Pistache, yang dibentuk pada tahun 2021, menetapkan tujuan untuk melipatgandakan luas permukaan menjadi empat dalam sepuluh tahun. Sektor yang sedang berkembang ini juga mendapat manfaat dari dukungan Rencana Mediterania.
Hazelnut ingin menolak
Orang Prancis mengonsumsi 40.000 ton hazelnut per tahun, menjadikan Prancis konsumen hazelnut terbesar keempat di dunia. Namun dengan jumlah 17.000 ton pada tahun 2023, produksi Perancis mewakili kurang dari 2% produksi dunia dan kurang dari setengah konsumsi nasional. Akibatnya, Perancis banyak mengimpor, terutama dari Türkiye, produsen terbesar dunia, dibandingkan Italia. Namun luas pohon kemiri telah meningkat 3,5 kali lipat sejak awal tahun 2000-an, mencapai 8.200 hektar pada tahun 2024. Unicoque, koperasi utama di sektor ini, yang menyatukan 350 produsen, menargetkan potensi produksi sebesar 30.000 ton pada tahun 2030. Pada tahun 2024, para pendukung reotorisasi asetamiprid telah mengubah industri kemiri menjadi sebuah simbol yang dibuat. Serangga ganas ini menyebabkan para petani kehilangan lebih dari separuh hasil panen mereka pada tahun itu.
Orang Prancis ingin agar kacang lebih menarik
Prancis, produsen kenari terbesar di Eropa, memiliki kapasitas produksi sekitar 40.000 ton, sementara areal budidayanya telah berkembang selama 25 tahun. Pohon kenari, kebun buah terbesar kedua di Prancis setelah apel, mencakup area seluas 26.800 hektar, terutama di lembah Grenoble dan Périgord. Karena konsumsi Perancis kurang berkembang (500 g per tahun per penduduk, dibandingkan dengan 2,5 kg di Austria, Spanyol atau Yunani), lebih dari separuh produksinya diekspor ke pasar Eropa dalam bentuk kerang.
Pada saat yang sama, Perancis merupakan importir biji-bijian (7.800 ton per tahun), karena tingginya biaya ekstraksi biji-bijian secara manual, seperti yang dilakukan di Perancis. Sektor ini telah mengalami krisis sejak tahun 2022 dan ingin mengembangkan pasar Prancis serta berjuang melawan persaingan dari Amerika Serikat, yang telah menerima penghapusan bea masuk atas kacang-kacangannya dari Uni Eropa.
Chestnut, mencari kehidupan baru
Namun, budaya tradisional Ardèche, tempat separuh produksi Perancis masih berasal, sedang mengalami kemunduran. Tersebar di lahan seluas 9.000 hektar, pohon kastanye menghasilkan 9.000 ton per tahun, sepertiganya diekspor ke Eropa, terutama ke Jerman, yang menyukai buah serangga berkualitas tinggi yang tumbuh di Prancis. Namun mereka menderita kekeringan dan penyakit yang berulang, seperti kanker dan tinta kastanye.
Pada saat yang sama, Perancis mengimpor 9.000 hingga 10.000 ton chestnut per tahun, terutama untuk memenuhi kebutuhan agroindustri. Untuk membantu restrukturisasi sektor ini dan beradaptasi terhadap perubahan iklim, rencana dukungan produsen sebesar lima juta euro selama empat tahun ditandatangani pada bulan Maret 2025.
