Lulusan HEC, Victor Lugger, terkenal sekitar satu dekade lalu dengan mendirikan restoran Italia Big Mamma di Paris bersama teman sekolah bisnisnya, Tigrane Seydoux. Saat ini merek tersebut berkisar dari trattoria “populer” hingga osteria paling keren, mempekerjakan 3.000 orang dan memiliki 35 cabang di sembilan negara, terutama di Eropa – tiga belas di Perancis, delapan di Inggris, lima di Spanyol, tiga di Jerman… – tetapi juga di Florida dan Dubai.
Big Mamma pertama kali diekspor ke London, memberikan Victor Lugger kesempatan untuk beremigrasi bersama istri dan anak-anaknya tujuh tahun lalu. “Karena kami memiliki pendiri perusahaan, mungkin ada sesuatu yang menguntungkan kami. Dan istri saya memimpikannya! »
“Tidak ada yang suka membayar di restoran”
Juga ke London di mana keluarga tersebut baru saja kembali, setelah setahun di Atlanta, di Amerika Serikat, untuk menguji proyek lain: pengembangan aplikasi seluler…
