Konsumsi. Labeyrie, Guyader, Delacre… delapan ‘penipuan’ Natal yang disorot oleh Foodwatch (dan cara menggagalkannya)

Kemasan pseudo-chic, asal usul yang menyesatkan, bahan tambahan kontroversial, tas yang tidak terlalu penuh… Selasa ini, organisasi Foodwatch memberikan ‘poin buruk’ barunya kepada produk pesta yang terlalu mengandalkan kata-kata dan kemasan. Dan memaparkannya, sesuai dengan prinsip yang diharapkan nama dan rasa malu (nama dan rasa malu): “Ini berhasil, dan merek mengubah resep atau kemasannya,” catat Foodwatch.

“Tidak dapat disangkal bahwa penipuan label menghilang di rak-rak liburan di bawah tekanan penyelidikan oleh Asosiasi Konsumen dan dukungan dari orang-orang yang tidak ingin ditipu,” organisasi tersebut menekankan. “Kami mengidentifikasi delapan penipuan lagi tahun ini,” kenang Audrey Morice, manajer kampanye di Foodwatch. Liburan adalah waktu untuk memanjakan diri Anda tanpa terlalu pilih-pilih, tetapi Foodwatch memperhatikan banyak hal. »

Mari kita perjelas segera: praktik-praktik ini memang demikian secara apriori legal – tetapi tidak terlalu bermoral, bahkan buruk bagi kesehatan Anda. Tahun ini, barang-barang dari berbagai merek seperti Guyader, Lidl, Auchan, Leclerc, Delacre, dan Labeyrie dipamerkan. Delapan produk yang “menyesatkan konsumen,” catat Foodwatch. Daftar ini masih jauh dari lengkap: fakta-fakta yang diidentifikasi menjadi contoh dan dapat ditemukan di banyak merek lain… dengan mengorbankan merek yang paling terhormat. Foodwatch mengingatkan kita akan pentingnya mengetahui masalah paling umum dan – khususnya – membaca label dengan cermat. Ulasan terperinci.

Telur ikan lumpfish hitam – Auchan

Sebuah “stoples kecil” yang “hanya” berisi 82% telur… tetapi airnya cukup banyak dan “tidak kurang dari lima tambahan,” catatan Foodwatch. Dan yang tak kalah pentingnya: selain bahan pengawet dan pengental, kami menemukan dalam produk ini E150d yang terkenal, karamel sintetis yang “dibumbui” dengan amonium sulfit. Yang terpenting, senyawa yang mungkin menghasilkan karsinogen. Namun, toples di Auchan berharga €3,21, atau €32,10 per kilo.

Alternatif yang mungkin: pewarna, pengawet, pengatur keasaman, bahan pembentuk gel… Telur ikan lompfish termasuk produk yang paling “sarat” dengan bahan tambahan yang berbeda dan bervariasi. Namun tanpa harus membeli kaviar yang mewah, Anda bisa menemukan telur ikan lainnya (trout, salmon, ikan terbang, dll.) tanpa tambahan apa pun kecuali garam.

Kue Koleksi Bintang Delacre (Ferrero)

Di dalam kotak logam legendaris Delacre – yang sekarang menjadi milik raksasa Ferrero – “yang bangga menjadi ‘pemasok yang dipatenkan untuk Pengadilan Belgia’”, Foodwatch mengenang, tidak mengherankan: alih-alih mentega atau, dalam kasus terburuk, minyak bunga matahari, kita menemukan minyak sawit secara menonjol dalam daftar bahan-bahannya. Ferrero melakukannya dengan sangat baik, tapi kami tidak bisa tertipu.” Harga yang diamati: €2,19 di Lidl, atau €14,60 per kilo.

Alternatif yang mungkin: Selain peluang untuk membuat kue Natal Anda sendiri, beberapa merek dan banyak pengrajin menawarkan ‘mentega murni’ yang setara – dan belum tentu lebih mahal.

Siput Burgundy, Asal Usul Rasa, E. Leclerc

Label “tidak kekurangan keberanian”, sesal Foodwatch: siput beku “Burgundi” yang dipasarkan dengan merek “L’Origine dugust”, milik E. Leclerc, berasal “dari Eropa”, menegaskan layanan konsumen merek tersebut. Tapi tentu saja bukan dari Burgundy… Dan bukan tanpa alasan: nama “siput Burgundia” sesuai dengan suatu spesies, Helix Pomatiadan bukan berdasarkan asal geografis yang terjamin. Bahkan Label Rouge yang bergengsi tidak memaksakan bahwa varietas mahal asal Burgundi atau bahkan Prancis ini harus dibudidayakan. Hasilnya, sebagian besar berasal dari Hongaria, Polandia, atau Republik Ceko. Harga yang diamati: €11,99 di E. Leclerc (€54,50/kg).

Alternatif yang mungkin: menemukan siput Burgundi asli dari… Burgundy itu mahal. Dan hampir mustahil untuk didistribusikan secara massal. Namun memilih produk Label Rouge setidaknya menjamin kepatuhan terhadap sejumlah aturan untuk bahan lainnya dan persiapan resep “Burgundian”.

Lolipop Giga Berkelok-kelok Berkilau 65g

“Berhalusinasi,” menurut Foodwatch, Santa Fizzy yang dijual di Monoprix ini. Ini mengandung tidak kurang dari tujuh bahan tambahan: pewarna (E133, E153, E160a, E163), perasa, bahan pembentuk gel (E440i), pengatur keasaman (E330, E331), sirup glukosa dan gelatin – yang tidak disebutkan apakah berasal dari hewan atau nabati. Masalah: E133 yang kontroversial diduga memicu hiperaktif dan meningkatkan risiko alergi pada anak-anak. Harga yang dikutip di Monoprix, €2,15 (€33,07/kg).

Alternatif yang mungkin: di antara produk kembang gula sulit menemukannya tanpa bahan tambahan. Namun banyak produsen yang menghapusnya. Merek Gourmand Pierrot atau koki pastry lokal melakukannya tanpa – tanpa menjadi lebih mahal. Kemungkinan lain: situs seperti Marmiton atau Cuisine de A à Z penuh dengan resep sederhana untuk lolipop buatan sendiri.

Terrine dengan tiga ikan dari Guyader

Untuk produk dengan “salmon, pollock Alaska, dan hoki”, Foodwatch mencatat bahwa “bahan pertama… adalah air.” Diikuti oleh “daging ikan” – namun bukan tiga yang tercantum pada label: hanya terdapat 15% (Alaska pollock, yang termurah dari ketiganya), 5% (hoki) dan 3,5% (salmon) – ditambah sebagian kecil salmon asap. Atau kurang dari 20% dari total. Dan dengan semua air itu, Guyader menambahkan karagenan untuk membuat teksturnya menyerupai sesuatu. Menurut Inserm, konsumsi berulang pengemulsi seperti karagenan dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2. Harga diamati pada €3,06 di E. Leclerc (€25,5/kg).

Alternatif yang mungkin: Di sini juga sangat mudah dan cepat membuat terrine ikan sendiri. Jika tidak, produk serupa – dengan karagenan – ditawarkan oleh katering Auchan dengan harga €10,99/per kilo, sehingga lebih murah per liter air. Beberapa merek organik menawarkan terrine ikan tanpa bahan tambahan apa pun (Bonneterre, Biocoop, dll.) dan dengan harga yang mendekati harga Guyader. Jika lebih mahal, berarti mengandung lebih banyak ikan… dan tanpa tambahan air.

Blok hati bebek, ujung Armagnac dari Labeyrie

“Buah dan leleh”… produk dari rangkaian Labeyrie “Les Apéritifs” ini memiliki sisi terroir yang tidak menunjukkan keberadaan E250. Atau natrium nitrit, yang banyak digunakan dalam daging olahan (seperti kalium nitrit dan natrium dan kalium nitrat), namun banyak dikritik karena berkontribusi pada pembentukan kemungkinan karsinogen dan memicu kanker kolorektal – bentuk kanker paling mematikan kedua setelah kanker paru-paru – dan kanker perut. Harga yang diamati: €9,99 untuk 90 gram di Auchan (€111/kg).

Alternatif yang mungkin: pada tahun 2025, sebagian besar merek foie gras (termasuk Labeyrie), termasuk merek private label, akan menawarkan produk dengan hanya dua atau tiga bahan (foie gras, garam, merica) – tanpa biaya tambahan. Membaca label saja sudah cukup untuk menemukannya… dan bahkan lebih murah dari produk ini. Biasanya blok tersebut dijual dengan harga €50/kg… namun ini melebihi €110/kg.

Bonbon coklat Favorina dari Lidl

Secara desain, ini hampir menjadi ‘makanan kesehatan’! Kemasan produk ini mengandung lebih sedikit coklat (dan karena itu gula) daripada yang terlihat… “Setelah dibuka, yang mencolok adalah kekosongan – sekitar seperempat dari kemasannya”, mengkritik Foodwatch, yang menuduh produsen “menciptakan ilusi lebih banyak coklat dengan kemasan yang lebih besar”, dan menyesalkan “praktik yang sangat mengganggu konsumen”. Harga yang diamati: €2,19 di Lidl (€10,95/kg).

Parade: Cek harga per kilonya dengan teliti sebelum Anda tergiur dengan paket berukuran besar. Jika ini tidak berhasil, pilihlah produk yang tidak diragukan lagi kuantitas penjualannya.

Le Richelieu pate en croute, medali mousse bebek dari Maison Monterrat

“Paté Encrust”, “Richelieu”, “Maison”… dan bahkan “Daging Prancis”… Produk lain yang memancarkan terroir dan tradisi. Namun “di balik lapisan ini dibuat di Perancishati bebek tanpa lemak diberi cap “asal UE dan non-UE”. Dengan kata lain: bukan Perancis – tidak seperti bahan pertama dari produk “bebek” ini, yaitu… daging babi! Harga diamati pada €3,99 di Auchan (€8,87/kg).

Alternatif yang mungkin: Mungkin tidak ideal untuk memulai produksi pâté en croute yang rumit… tetapi bagaimanapun juga, berhati-hatilah agar tidak tertipu oleh asal atau komposisi yang “menyesatkan”. Lebih banyak daging babi di sini daripada bebek, dan dagingnya tidak diketahui asal usulnya.