Suasana sibuk pada hari Senin sore di balai desa pabrik keju Ermitage yang ramah keluarga. Sebuah kelompok kecil yang mencakup pejabat terpilih sebanyak direktur koperasi. Dan bukan tanpa alasan isu ini menjadi penting.
Setelah presentasi kelompok oleh Managing Director Delphine Picard, Ketua baru Rémy Benoît menjelaskan alasan pertemuan ini: “Bersama Dewan Direksi, saya sangat senang bisa menandatangani kontrak ini. Saya juga lebih suka berbicara tentang kemitraan dengan Badan Air Rhine-Meuse. Pengelolaan air adalah salah satu elemen terpenting dari aktivitas kami sebagai peternak dan produsen susu.”
Hal yang masuk akal: “Semua pengamatan yang dilakukan terhadap lingkungan kita telah membawa kita pada pendekatan yang lebih visioner dan lebih bertanggung jawab terhadap pengelolaan dan konservasi sumber daya yang lebih baik. Pengelolaan air yang baik bukan hanya tentang penghematan finansial. Ini juga tentang hidup berdampingan dengan alam, yang memberi kita sumber daya, namun tidak akan habis-habisnya.”
Pernyataan yang sangat teoretis dimaksudkan untuk diterjemahkan ke dalam praktik: “Program ini, yang dibuat khusus antara Pabrik Keju Ermitage dan Badan Air, bersama-sama mengikat kami untuk tiga tahun ke depan. Program bersama ini memiliki empat sumbu yang tersebar di 32 proyek, dengan jumlah investasi sebesar 10 juta euro untuk grup kami. »
Garasi parkir seluas 9.000 m2 akan segera ditanami kembali
Sumbu-sumbu ini mencakup cakrawala yang luas. Upaya-upaya tersebut terdiri dari pengurangan rasio konsumsi air batupasir Trias Bawah per liter susu olahan, dengan target sebesar -20% pada tahun 2028, peningkatan kualitas pembuangan melalui modernisasi pengolahan air limbah, peningkatan kesadaran di antara anggota mengenai permasalahan kuantitatif dan kualitatif dari kebijakan ini, dan yang terakhir, peningkatan keanekaragaman hayati, khususnya berkat fotovoltaik tenaga surya dan pembangunan zona pembuangan vegetasi.
Dalam hal konservasi air, pendekatan ini akan mencakup lima belas tindakan, tiga di antaranya telah dilaksanakan dan tiga lainnya masih dalam proses. Sebuah logika yang sangat baik bahwa, sebagai contoh lain, akan menghasilkan revegetasi di tempat parkir mobil seluas 9.000 m2 di Bulgnéville, yang pada saat yang sama akan dilengkapi dengan bangunan peneduh.
“Kami benar-benar berada di pabrik keju hipermodern dalam skala nasional”
Setelah mengingat penurunan 20% aliran sungai di Vosges dalam tiga puluh tahun dan hilangnya 75% populasi serangga dalam setengah abad, Xavier Morvan, kepala Badan Air Rhine-Meuse, menyambut baik upaya ini: “Situasi ini memerlukan perubahan transformatif di pihak kita, baik dalam cara kita mengkonsumsi maupun dalam cara kita berproduksi, dan koperasi Ermitage telah memahami hal ini dengan sangat baik sejak lama, baik dari segi aspek energi, dengan dekarbonisasi operasinya, dan mungkin sedikit. baru-baru ini baik dalam aspek kuantitatif maupun kualitatif terkait dengan air Kami benar-benar berada di pabrik keju yang maju dalam skala nasional.
Bukti bahwa kita bisa menjadi pemberi kerja terbesar di suatu daerah, dalam hal ini dataran, efisien secara ekonomi dan menghargai lingkungan.
