Gerard Le Puil
Industri foie gras, yang menderita flu burung yang ditularkan oleh burung migran selama tiga tahun, menghasilkan hampir 16.000 ton pada tahun 2024, setelah turun menjadi 8.865 ton pada tahun 2022. Perkembangannya semakin positif pada paruh pertama tahun 2025 dan 89% masyarakat Prancis berencana mengonsumsi hidangan ini saat perayaan akhir tahun. Namun pada musim gugur ini kita menyaksikan infeksi baru yang disebabkan oleh burung-burung yang bermigrasi.
Dalam beberapa minggu terakhir, infeksi baru akibat flu burung tidak hanya terjadi di Jerman, tetapi juga di Perancis. Epidemi ini, yang dipicu oleh migrasi burung liar, telah menginfeksi banyak peternakan di Prancis beberapa tahun lalu. Akibatnya, banyaknya pemotongan demi alasan kesehatan di peternakan itik yang sehat, namun dekat dengan peternakan yang terinfeksi,…
